煮るだけ簡単!お肉が主役のごちそう豚バラ肉じゃが

50

2021.10.30

分類主菜

調理時間: 50分

ID 424860

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

食べ応え抜群な豚バラのご馳走肉じゃがです。味付けはめんつゆで簡単!!じゃがいももゴロンっと豪快に^^煮るだけで簡単です!

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラブロック肉 500g
    じゃが芋 4個・正味650g
    玉ねぎ 大1個・正味290g
    A
    300㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄
    A
    酒(無塩) 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ4
    青ネギの小口切り お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ300㏄に水が100㏄になります。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ150㏄に水が250㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ75㏄に水が325㏄になります。

    一度冷ますとより味が馴染みます。
    冷ましてから冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、取り除くとカロリーオフになります。

    【2人分の場合】

    豚バラブロック肉:250g

    じゃが芋:2個・正味330g

    玉ねぎ:大1/2個・正味150g

    (A)水:200㏄

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):60㏄

    (A)酒(無塩):大さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2.5

    青ネギの小口切り:お好みで

    ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水が80㏄になります。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆ90㏄に水が170㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水が215㏄になります。
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    1. じゃが芋は皮を剥く。(切らないで使います。)

      玉ねぎはくし切りにする。

      豚バラブロック肉は1.5㎝幅に切る。
    2. 鍋に、A

      水 300㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 100㏄、酒(無塩) 大さじ2、砂糖 小さじ4

      とじゃが芋、玉ねぎ、豚バラブロック肉を入れて火にかけ、煮立ってきたらアルミホイルで落し蓋にしてから蓋をして弱火で約45分。たまに上下を返しながら煮たら出来上がり!
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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