煮るだけ簡単！お肉が主役のごちそう豚バラ肉じゃが
投稿日2021/10/30
更新日2021/10/30
調理時間50分
食べ応え抜群な豚バラのご馳走肉じゃがです。味付けはめんつゆで簡単！！じゃがいももゴロンっと豪快に＾＾煮るだけで簡単です！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラブロック肉500g
- じゃが芋4個・正味650g
- 玉ねぎ大1個・正味290g
- A水300㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）100㏄
- A酒（無塩）大さじ2
- A砂糖小さじ4
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ300㏄に水が100㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ150㏄に水が250㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ75㏄に水が325㏄になります。 一度冷ますとより味が馴染みます。 冷ましてから冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、取り除くとカロリーオフになります。 【２人分の場合】 豚バラブロック肉:250g じゃが芋:2個・正味330g 玉ねぎ:大1/2個・正味150g (A)水:200㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:60㏄ (A)酒（無塩）:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2.5 青ネギの小口切り:お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水が80㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ90㏄に水が170㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水が215㏄になります。
- 準
じゃが芋は皮を剥く。（切らないで使います。） 玉ねぎはくし切りにする。 豚バラブロック肉は1.5㎝幅に切る。
- 1
鍋に、A 水300㏄、めんつゆ（3倍濃縮）100㏄、酒（無塩）大さじ2、砂糖小さじ4とじゃが芋、玉ねぎ、豚バラブロック肉を入れて火にかけ、煮立ってきたらアルミホイルで落し蓋にしてから蓋をして弱火で約45分。たまに上下を返しながら煮たら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)