マーマレードで♪さつまいもと鶏肉のオレンジマスタード照り炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  450g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• さつまいも
  大1本・450g
• 水
  大さじ1
• A
  酢・オイスターソース・醤油・粒マスタード
  各大さじ1
• A
  マーマレード
  大さじ2
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもは1.5㎝幅の半月切りにする。（細いものは輪切りに。） 鶏もも肉は一口大に切る。 A 酢・オイスターソース・醤油・粒マスタード各大さじ1、マーマレード大さじ2を混ぜておく。

• 1

  耐熱ボウルにさつまいもと水大さじ1を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱し、ザルにあげる。

  
• 2

  鶏もも肉はポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶして、油大さじ1を熱したフライパンで中火で焼く。

• 3

  両面こんがりと焼け、火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ってから１のさつまいもも加えてサッと炒める。

  
• 4

  最後にＡを加えて照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり！

ポイント

【２人分の場合】 鶏もも肉:230g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 さつまいも:大1/2本・230g 水:小さじ2 (A)酢・オイスターソース・醤油・粒マスタード:各小さじ1.5 (A)マーマレード:大さじ1 油:大さじ1弱

作ってみた！

質問