5秒茹でがポイント！もやしとキャベツと豚バラのサッと炒め
投稿日2021/12/18
更新日2021/12/18
調理時間15分
サッと5秒茹でたもやしとキャベツがポイントです＾＾ シャキシャキとたっぷり野菜がいただけます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- もやし1袋・200g
- キャベツ正味450g
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g もやし:1/2袋・100g キャベツ:正味225g (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1.5 (A)ぽん酢・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にキャベツともやしを入れ5秒経ったらザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、１のもやし、キャベツを加えて、サッと炒め、油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
