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    主菜

    丼にしても♪ゆで卵と牛こまで牛すき煮

    • 投稿日2022/01/03

    • 更新日2022/01/03

    • 調理時間20

    ご飯に乗せても、そのままでも♪ゆで卵入りで子供たちにも好評です^^めんつゆ使用でとっても簡単です♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1個・正味200g
    • ゆで卵
      4個
    • A
      150㏄
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      160㏄
    • A
      みりん
      50㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆが240㏄に水の量が70㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆが120㏄に水の量が190㏄になります。 22㎝の鍋を使いました。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉:200g 玉ねぎ:1/2個・正味100g ゆで卵:2個 (A)水:100㏄ (A)めんつゆ(3倍濃縮):80㏄ (A)みりん:大さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 2人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合めんつゆが120㏄に水の量が60㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆが60㏄に水の量が120㏄になります。

    • 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

    • 1

      鍋にA 水150㏄、めんつゆ(3倍濃縮)160㏄、みりん50㏄、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で煮る。

      丼にしても♪ゆで卵と牛こまで牛すき煮の工程1
    • 2

      玉ねぎが少ししんなりして来たら、牛こま切れ肉、ゆで卵も入れて中火で火を通し、牛肉に火が通ったら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

      丼にしても♪ゆで卵と牛こまで牛すき煮の工程2
    レシピID

    428683

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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