丼にしても♪ゆで卵と牛こまで牛すき煮
投稿日2022/01/03
更新日2022/01/03
調理時間20分
ご飯に乗せても、そのままでも♪ゆで卵入りで子供たちにも好評です＾＾めんつゆ使用でとっても簡単です♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉400g
- 玉ねぎ1個・正味200g
- ゆで卵4個
- A水150㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）160㏄
- Aみりん50㏄
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ2
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆが240㏄に水の量が70㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆが120㏄に水の量が190㏄になります。 22㎝の鍋を使いました。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:200g 玉ねぎ:1/2個・正味100g ゆで卵:2個 (A)水:100㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:80㏄ (A)みりん:大さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1 青ネギの小口切り:お好みで ２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆが120㏄に水の量が60㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆが60㏄に水の量が120㏄になります。
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。
- 1
鍋にA 水150㏄、めんつゆ（3倍濃縮）160㏄、みりん50㏄、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火で煮る。
- 2
玉ねぎが少ししんなりして来たら、牛こま切れ肉、ゆで卵も入れて中火で火を通し、牛肉に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
