丸ごときゃべつと豚こまのスタミナにんにく煮込み

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  200g
• きゃべつ
  1玉・正味約1400g
• にんにく
  4かけ
• A
  水
  400㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ1
• 味噌
  大さじ1
• 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゃべつは8等分のくし切りにして芯の部分を切り落とす。 にんにくは薄切りにする。

• 1

  鍋にキャベツを並べて入れ、真ん中ににんにくを入れ、A 水400㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、オイスターソース・醤油各大さじ1を入れてから強めの中火にかけ、煮立って来たら、蓋をして、弱火～弱めの中火で約30分煮る。

  
• 2

  きゃべつが煮えたら、上に飾る用のにんにくを取り出してから味噌を溶き入れ、真ん中に豚こま切れ肉を入れてほぐしながら火を通したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうを散らす。

  

ポイント

豚こま切れ肉の代わりに豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ 22㎝のお鍋を使いました。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g きゃべつ:1/2玉・正味約700g にんにく:2かけ (A)水:260㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1.5 (A)オイスターソース・醤油:各大さじ1/2 味噌:大さじ1/2 青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう:お好みで ２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。

作ってみた！

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