汁物

免疫力応援♪叩き長芋と鶏肉の具沢山おかずスープ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー325kcal
炭水化物21.3g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.7g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

叩いた長芋でほんのりとろみも付き、ほくっとした食感も美味しいです＾＾免疫力応援食材で、美味しく元気になれるおかずスープです＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
500g
長芋
正味350g
しめじ
1株・正味150g
ニラ
1束
A
水
1000㏄
A
みりん
大さじ3
A
白だし・ぽん酢
各大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長芋は皮を剥き、ポリ袋に入れてすりこぎなどで叩くようにして食べやすい大きさに潰すしめじは石づきを切り、小房に分ける。ニラは4～5㎝に切る。鶏もも肉は一口大に切る。
1
鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし・ぽん酢各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加え、ひと煮たちしたら灰汁を取り、長芋、しめじ、ニラも加えて火を通し、味をみて足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【２人分の場合】鶏もも肉:250g 長芋:正味175g しめじ:1/2株・正味75g ニラ:1/2束 (A)水:530㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし・ぽん酢:各大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで