豚こまとじゃがいもの甘辛紫しそバター炒め
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間15分
お手頃な豚こまとじゃがいもで♪しそバターの香りが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉420g
- じゃがいも2～3個・正味300g
- しそ10枚
- A砂糖・醤油各大さじ1
- A昆布だしの素小さじ2
- A塩少々
- バター大さじ1強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
昆布だしの素は昆布茶でも代用可能です。その場合は塩は加えずお作りください。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:210g じゃがいも:1～1個半・正味150g しそ:5枚 (A)砂糖・醤油:各大さじ1/2 (A)昆布だしの素:小さじ1 (A)塩:少々 バター:大さじ1弱 白いりごま:お好みで
- 準
じゃがいもは8㎜位の細切りにする。 しそは千切りにする。 A 砂糖・醤油各大さじ1、昆布だしの素小さじ2、塩少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、じゃがいもも加えて炒める。
- 3
じゃがいもが透き通って来たら、Ａを加えて炒め合わせたら火を止め、しそを加えてサッと合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
