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豚こまとじゃがいもの甘辛紫しそバター炒め

主菜

豚こまとじゃがいもの甘辛紫しそバター炒め
  • 投稿日2022/06/01

  • 調理時間15

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お手頃な豚こまとじゃがいもで♪しそバターの香りが最高です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚こま切れ肉
    420g
  • じゃがいも
    2~3個・正味300g
  • しそ
    10枚
  • A
    砂糖・醤油
    各大さじ1
  • A
    昆布だしの素
    小さじ2
  • A
    少々
  • バター
    大さじ1強
  • 白いりごま
    お好みで

作り方

ポイント

昆布だしの素は昆布茶でも代用可能です。その場合は塩は加えずお作りください。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:210g じゃがいも:1~1個半・正味150g しそ:5枚 (A)砂糖・醤油:各大さじ1/2 (A)昆布だしの素:小さじ1 (A)塩:少々 バター:大さじ1弱 白いりごま:お好みで

  • じゃがいもは8㎜位の細切りにする。 しそは千切りにする。 A 砂糖・醤油各大さじ1、昆布だしの素小さじ2、塩少々を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉を炒める。

    工程写真
  • 2

    豚肉に火が通って来たら、じゃがいもも加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    じゃがいもが透き通って来たら、Aを加えて炒め合わせたら火を止め、しそを加えてサッと合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    工程写真
レシピID

438333

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History