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ポリ袋で簡単♪塩もみきゅうりと香味野菜のさっぱり和風ナムル

副菜

ポリ袋で簡単♪塩もみきゅうりと香味野菜のさっぱり和風ナムル
  • 投稿日2022/06/13

  • 調理時間10

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みょうがと紫蘇の香りが効いて、さっぱりいただける和風ナムルです^^あと一品に、おつまみに、箸休におススメです♪ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • きゅうり
    4本・正味460g
  • 塩・砂糖
    各小さじ1
  • みょうが
    3個
  • しそ
    10枚
  • 白いりごま
    大さじ1
  • A
    ぽん酢
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    ごま油
    小さじ2~3

作り方

ポイント

ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 きゅうり:2本・正味230g 塩・砂糖:各小さじ1/2 みょうが:1個半 しそ:5枚 白いりごま:大さじ1/2 Ⓐぽん酢:小さじ1.5 Ⓐ砂糖:小さじ1 Ⓐごま油:小さじ1~1.5

  • きゅうり・みょうがは薄い輪切りにする。 しそは千切りにする。

  • 1

    ポリ袋にきゅうりと塩・砂糖を加えて全体に馴染ませてからやく5分置き、良ーく揉んでからギューッと絞り、水分を捨てる。

  • 2

    1のポリ袋にみょうが、しそ、白いりごま、A ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2~3を加え、良く揉み混ぜたら出来上がり!

レシピID

439020

「みょうが」の基礎

「きゅうり」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History