ポリ袋で簡単♪塩もみきゅうりと香味野菜のさっぱり和風ナムル
投稿日2022/06/13
更新日2022/06/13
調理時間10分
みょうがと紫蘇の香りが効いて、さっぱりいただける和風ナムルです＾＾あと一品に、おつまみに、箸休におススメです♪ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味460g
- 塩・砂糖各小さじ1
- みょうが3個
- しそ10枚
- 白いりごま大さじ1
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ2～3
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 きゅうり：2本・正味230g 塩・砂糖：各小さじ1/2 みょうが：1個半 しそ：5枚 白いりごま：大さじ1/2 Ⓐぽん酢：小さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ1 Ⓐごま油：小さじ1～1.5
- 準
きゅうり・みょうがは薄い輪切りにする。 しそは千切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうりと塩・砂糖を加えて全体に馴染ませてからやく5分置き、良ーく揉んでからギューッと絞り、水分を捨てる。
- 2
１のポリ袋にみょうが、しそ、白いりごま、A ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ2～3を加え、良く揉み混ぜたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)