あさりとトマトとズッキーニの春雨スープ

• 15分

材料4人分

• あさり
  400～450g
• ズッキーニ
  1本・正味150g
• トマト
  1個・正味150g
• 緑豆春雨
  80g
• A
  水
  1200㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• 塩・こしょう
  味をみて足りない場合少々
• ごま油
  ひと垂らし
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをする。 ズッキーニは5～8㎜の輪切りにする。 トマトはくし切りにする。

• 1

  鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1を入れて煮立ったらズッキーニを加えて弱めの中火で煮る。

• 2

  火が通って来たら、あさりと緑豆春雨も加えて煮る。

• 3

  あさりの口が開いたら、トマトを加え、ひと煮立ちしたら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

【２人分の場合】 あさり：200～225g ズッキーニ：1/2本：正味75g トマト：1/2個・正味75g 緑豆春雨：40g 水：650㏄ Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ2 Ⓐオイスターソース：大さじ1 Ⓐめんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1.5 塩・こしょう：足りない場合少々 ごま油：ひと垂らし 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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