汁物
＊あさりと春雨のスープ＊
投稿日2018/06/27
更新日2018/06/27
調理時間15分
あさりの旨味がたっぷりな春雨スープです^ ^ 旬のズッキーニもたっぷり入れました！ 薬膳効果 ○あさり...体の余分な熱を冷ます。水分代謝をアップ。イライラに ○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。 新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。 ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌に
材料4人分
- あさり300g
- 玉ねぎ1/2個
- ズッキーニ1本
- 春雨50g
- A水1リットル
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油小さじ2
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
あさりと春雨は最後に入れます。
- 準
あさりは砂抜きします。 玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは半月ぎりにします。
- 1
鍋にA 水1リットル、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1と玉ねぎを入れて煮立たせます。
- 2
煮立ったらズッキーニを入れて火が通ったらあさりと、熱湯に3分つけて戻した春雨を入れて一煮立ちさせ、ごま油を垂らしたら出来上がりです^ ^ お好みでブラックペッパーを振ってください^ ^
レシピID
311779
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)