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*あさりと春雨のスープ*

15
スープの
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2018.06.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID311779

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

あさりの旨味がたっぷりな春雨スープです^ ^
旬のズッキーニもたっぷり入れました!

薬膳効果
○あさり...体の余分な熱を冷ます。水分代謝をアップ。イライラに
○たまねぎ…たまねぎの甘味は滋養強壮に、辛みは血の滞りを解消します。
新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に効果的。
○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌に

スープ 味醂 ヘルシー 美肌 あさり ブラックペッパー スープ はるさめ ズッキーニ 玉ねぎ 春雨スープ ごま油

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材料4人分
あさり 300g
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1本
春雨 50g
A
1リットル
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
小さじ1/2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
ごま油 小さじ2
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
あさりと春雨は最後に入れます。
  1. あさりは砂抜きします。
    玉ねぎは薄切りに、ズッキーニは半月ぎりにします。
  2. 鍋にA

    水 1リットル、鶏ガラスープの素 大さじ1、塩 小さじ1/2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    と玉ねぎを入れて煮立たせます。
  3. 煮立ったらズッキーニを入れて火が通ったらあさりと、熱湯に3分つけて戻した春雨を入れて一煮立ちさせ、ごま油を垂らしたら出来上がりです^ ^
    お好みでブラックペッパーを振ってください^ ^
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