むき海老とピーマンのコンソメレモンマヨ炒め
投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！にんにくの効いたコンソメレモン味で、おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老280g
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ピーマン8個・正味350g
- Aレモン汁大さじ1
- A顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・むき海老は冷凍の物は解凍後、水気を拭いてからの重さになります。 【２人分の場合】 むき海老：140g 酒：小さじ2 片栗粉：小さじ1 ピーマン：4個・正味175g Ⓐレモン汁：小さじ1.5 Ⓐ顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ：各小さじ1 マヨネーズ：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉をまぶす。 ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り、乱切りにする。 A レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、ピーマンを加えて炒める。
- 2
ピーマンに火が通って来たら、端に寄せ、むき海老を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- キトリ
2023/07/17 19:02
マヨネーズのクリーミーさをコンソメで引き締めて、胡椒のパンチが効いて、とっても美味しかったです！ - 泰風
2022/11/26 21:08
冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶･֊･˶՞)🤍冷凍保存は出来ますか❓
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)