むき海老とピーマンのコンソメレモンマヨ炒め
主菜
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投稿日2022/08/05
更新日2022/08/05
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！！にんにくの効いたコンソメレモン味で、おつまみにもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老280g
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ピーマン8個・正味350g
- Aレモン汁大さじ1
- A顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ各小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・むき海老は冷凍の物は解凍後、水気を拭いてからの重さになります。 【２人分の場合】 むき海老：140g 酒：小さじ2 片栗粉：小さじ1 ピーマン：4個・正味175g Ⓐレモン汁：小さじ1.5 Ⓐ顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ：各小さじ1 マヨネーズ：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
むき海老は流水で洗い、背ワタのあるものは取り、酒をまぶして5分置いたらキッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉をまぶす。 ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り、乱切りにする。 A レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ・砂糖・にんにくチューブ各小さじ2を混ぜる。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、ピーマンを加えて炒める。
- 2
ピーマンに火が通って来たら、端に寄せ、むき海老を加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。