主菜
コク旨ジューシー♪鶏肉とれんこんのオイマヨ炒め
投稿日2022/09/13
更新日2022/09/13
調理時間20分
シャキシャキれんこんと片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、コク旨甘辛オイスターマヨを絡めました♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉550g
- れんこん正味260g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・マヨネーズ各大さじ1
- A醤油小さじ1
- オリーブオイル適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：275g れんこん：正味130g 塩・胡椒：少々 片栗粉大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)砂糖・マヨネーズ：各大さじ1/2 (A)醤油：小さじ1/2 オリーブオイル：適量 白いりごま・粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
- 1
鶏肉はポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶしてオリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
- 2
鶏肉の表面の色が変わったら、れんこんを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら火を止めてから(A)を加えて絡め、味をみて足りない場合は塩少々（分量外）で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
444657
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
