シャキシャキれんこんと片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、コク旨甘辛オイスターマヨを絡めました♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
【2人分の場合】 鶏もも肉:275g れんこん:正味130g 塩・胡椒:少々 片栗粉大さじ1 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖・マヨネーズ:各大さじ1/2 (A)醤油:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
鶏肉はポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶしてオリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
鶏肉の表面の色が変わったら、れんこんを加えて炒める。
全体に火が通ったら火を止めてから(A)を加えて絡め、味をみて足りない場合は塩少々(分量外)で調えて出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
444657
松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)