レシピサイトNadia
    主菜

    新たま旨レモンだれで頂く肉巻き新玉ねぎソテー

    • 投稿日2023/03/13

    • 更新日2023/03/13

    • 調理時間20

    お気に入り

    251

    新玉ねぎを存分に味わう豚巻きです♪更にレモン汁の入った旨だれは、茹で豚や蒸し鶏に、唐揚げやサラダに、トマトにと万能に使えます! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚バラ薄切り肉
      16枚
    • 新玉ねぎ
      2個正味450~500g
    • 塩・粗びき黒胡椒
      適量
    • 薄力粉
      適量
    • A
      ぽん酢・レモン汁・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      適量
    • 乾燥パセリ・粗びき黒胡椒
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:8枚 新玉ねぎ:1個正味230~250g 塩・粗びき黒胡椒:適量 薄力粉:適量 (A)ぽん酢・レモン汁・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 オリーブオイル:適量 乾燥パセリ・粗びき黒胡椒:お好みで

    • 新玉ねぎは縦半分に切ってから両端の丸みのある部分約80g(2人分の場合は40g)分をみじん切りにして、残りは繊維に沿って1~2㎝幅に16等分になるように切る。

    • 1

      みじん切りにした新玉ねぎはA ぽん酢・レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/2と混ぜる。

    • 2

      16等分に切った新玉ねぎは豚バラ薄切り肉を1枚づつ巻き、塩・粗びき黒胡椒をしっかり目に振り、薄力粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱して豚肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして3分焼く。

      工程写真
    • 4

      ひっくり返し、更に3分蓋をして中火で焼いたら、蓋を開け、キッチンペーパーで余分な油を取る。

      工程写真
    • 5

      更にひっくり返しながらカリッと焼く。 器に盛り、1の新たま旨レモンだれをお好み量かけたら出来上がり! お好みで乾燥パセリ・粗びき黒胡椒を振る。

      工程写真
    レシピID

    456579

    「豚肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    質問

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「新玉ねぎ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    Artist

    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History