鶏肉と夏野菜のトマトチーズ煮

材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  600g
• 玉ねぎ
  1/2個(正味100g)
• ズッキーニ
  1本(正味160g)
• なす
  1本(正味100g)
• トマト
  1個(正味180g)
• ピザ用チーズ
  適量
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  李錦記　オイスターソース
  大さじ2
• A
  はちみつ、ケチャップ
  各大さじ1
• A
  S&Bおろしにんにく
  小さじ2
• A
  李錦記　鶏丸ごとがらスープ
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• S&Bブラックペッパー(あらびき)
  適宜

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは2㎝角に切る。 ・ズッキーニ、なすは1㎝幅の輪切りにする。 ・トマトはざく切りにする。 ・鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを揉み込んでから薄力粉をまぶす。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼く。

  
• 2

  両面こんがり焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。 油がまわったらなす、ズッキーニも加えて炒める。

  
• 3

  全体に油がまわったらトマト、A 李錦記　オイスターソース大さじ2、はちみつ、ケチャップ各大さじ1、S&Bおろしにんにく小さじ2、李錦記　鶏丸ごとがらスープ小さじ1を加える。 トマトがつぶれ、全体に火が通るまで炒め煮する。

  
• 4

  最後にピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで火を通す。 お好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。

  

ポイント

・4人分24㎝のフライパンを使いました、2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。 【２人分の場合】 鶏もも肉：300g 玉ねぎ：1/4個・正味50g ズッキーニ：1/2本・正味80g なす：1/2本・正味50g トマト：1/2個・正味90g ピザ用チーズ：適量 塩、こしょう：各少々 薄力粉：大さじ1 (A)李錦記　オイスターソース：大さじ1 (A)はちみつ、ケチャップ：各大さじ1/2 (A)S&Bおろしにんにく：小さじ1 (A)李錦記鶏丸ごとがらスープ：小さじ1/2 オリーブオイル：適量 S&Bブラックペッパー(あらびき)：お好みで適量 #エスビー食品タイアップ

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