副菜
きゅうりの白キムチ風即席浅漬け
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間35分
ポリ袋で簡単に！にんにくと生姜を効かせた白キムチ風の浅漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4～5本450～500g
- にんにく1～2かけ
- 生姜1かけ
- 鷹の爪あれば2本
- A酢大さじ2
- A塩小さじ1強
- A砂糖小さじ3～4
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 きゅうり：2～2本半225～250g にんにく：1/2～1かけ 生姜：1/2かけ 鷹の爪：あれば1本 (A)酢：大さじ1 (A)塩：小さじ1/2強 (A)砂糖：小さじ1と1/2～2 白いりごま：お好みで
- 準
きゅうりはピーラーで縞々に皮を剥いてから横4等分にしてから縦4等分に切る。 にんにく・生姜は千切りにする。 鷹の爪は種を取り、小口切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうり、にんにく、生姜、鷹の爪、A 酢大さじ2、塩小さじ1強、砂糖小さじ3～4を入れて全体に馴染まぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま30分以上漬けたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
467755
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)