にんにく味噌レモンマヨチキン・やみつきジューシー！
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/19
調理時間25分
コク味噌マヨにレモンとにんにくを効かせてやみつき味に仕上げました♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- Aにんにくのすりおろし小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 片栗粉・薄力粉各大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ2強
- B味噌・砂糖各大さじ1
- Bオイスターソース・レモン汁各小さじ2
- Bにんにくのすりおろし小さじ1
- 揚げ油適量
- キャベツの千切りやプチトマトお好みで
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏もも肉：300g (A)にんにくのすりおろし：小さじ1 (A)塩・こしょう：少々 片栗粉・薄力粉：各大さじ1と1/2 (B)マヨネーズ：大さじ1強 (B)味噌・砂糖：各大さじ1/2 (B)オイスターソース・レモン汁：各小さじ1 (B)にんにくのすりおろし：小さじ1/2 揚げ油：適量 キャベツの千切り：お好みで 粗びき黒胡椒：お好みで
- 1
B マヨネーズ大さじ2強、味噌・砂糖各大さじ1、オイスターソース・レモン汁各小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1をボウルに混ぜる。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、A にんにくのすりおろし小さじ2、塩・こしょう少々を揉み込んでから片栗粉・薄力粉をまぶし、鍋やフライパンに揚げ油を入れて160℃～170℃に熱し、片面2～3分、裏返して2～3分揚げる。180℃～190℃に上げ、ひっくり返しながらカリッとするまで揚げる。
- 3
こんがりカリッと揚がったら、ペーパータオルや紙を敷いたバットに並べ油を切ってから、【1】のボウルに入れて絡め出来上がり！
- 4
器に盛りキャベツの千切りやプチトマトを添え、粗びき黒胡椒を振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)