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【冷凍作り置き】絶品ジューシー!漬けて焼くだけ!味噌チキン

主菜

【冷凍作り置き】絶品ジューシー!漬けて焼くだけ!味噌チキン
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間10(漬ける時間は除く)

肉汁を閉じ込めたジューシーな柔らかい鶏のステーキです。 冷凍しても柔らかいです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • A
    味噌
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1

作り方

ポイント

・蓋をするタイミングは、必ず裏返してから蓋をしてください。(焼けていない表面部分から肉汁が出やすくなる為) ・味噌は焦げやすいので気をつけてください。 ・工程1の段階で下味冷凍も可能です。 ・切らずに冷凍してください。(冷凍を加熱する時、切った部分から肉汁が出やすい為)加熱後に食べやすい大きさに切って下さい。 ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月程度で早めに食べてください。 ・お弁当に詰める際は、作り置きなので、食中毒に注意し、よく加熱して冷めてから詰めてください。

  • 鶏もも肉を3等分に切る。

    工程写真
  • 1

    ポリ袋に鶏もも肉とA 味噌大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加え、よく揉み込んだら10分以上置き、下味をつける。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油をひき、温める。肉を皮面を下にして入れ、中火で焼く。

    工程写真
  • 3

    皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返す。蓋をして弱火で4分程度蒸し焼きし、中まで火を通す。 ※味噌は焦げやすいので注意してください。

    工程写真
  • 4

    蓋を開け、弱中火にし、照りが出るまで裏返しながら焼く。

    工程写真
  • 5

    食べる場合、食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 6

    冷凍の場合、冷めてから切らずに保存袋に入れ空気を抜いて冷凍する。

    工程写真
  • 7

    食べるときに、皿にのせレンジで加熱する。(オート温め機能や600Wで加熱しています) 食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 8

    加熱後はご飯の一品やお弁当に活用しています。

    工程写真
レシピID

437833

「味噌」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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はこ

家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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