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    主菜

    なすと鶏肉のこっくり甘酢炒め

    • 投稿日2024/08/14

    • 更新日2024/08/14

    • 調理時間20(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    オイスターソースでこっくり美味しい甘酢炒めです♪オイスターソースに酢と塩のみでコク深い甘酢に仕上がります^^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      540g
    • なす
      4個・正味320g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ3
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2弱
    • ごま油
      大さじ2強
    • 白髪ねぎ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:270g なす:2個・正味160g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ2強 (A)酢:大さじ1と1/2 (A)オイスターソース:大さじ1 (A)塩:小さじ1/4弱 ごま油:大さじ1強 白髪ねぎ:お好みで

    • 1

      なすは4㎝幅、縦1/4等分に切る。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程1
    • 2

      A 酢大さじ3、オイスターソース大さじ2、塩小さじ1/2弱を混ぜる。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程2
    • 3

      鶏もも肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程3
    • 4

      フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程4
    • 5

      表面が焼けたら、なすも加えて炒め、火が通ったらフライパンの余分な油をキッチンペーパーで取る。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程5
    • 6

      混ぜたAを加えて、とろっとするまで炒め合わせて出来上がり!

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程6
    • 7

      器に盛りお好みで白髪ねぎを乗せる。

      なすと鶏肉のこっくり甘酢炒めの工程7
    レシピID

    488280

    質問

    作ってみた!

    • 633toの作ってみた!投稿(なすと鶏肉のこっくり甘酢炒め)
      633to
      633to

      2024/09/10 07:55

      コクがありおいしい味付けでした♩

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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