春キャベツと柔らか豚こまのコク旨ごまマヨだれ和え

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 豚こま切れ肉
  350g
• 春キャベツ
  正味480g
• 酒
  大さじ1
• A
  すりごま・マヨネーズ
  各大さじ4
• A
  オイスターソース・砂糖・醤油
  各大さじ1(きび砂糖を使っています。)
• A
  塩
  少々
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  春キャベツは2～3㎝角位にざく切りにして、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1分ほどゆでてから取り出しザルにあげて粗熱を取る。

  
• 2

  同じ鍋に酒を加え、再度煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れて火が通ったらザルにあげて粗熱を取る。

  
• 3

  ボウルに重ねたキッチンペーパーをひき、きゃべつと豚肉も入れ、さらに重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を切る。

  
• 4

  キッチンペーパーを取り、A すりごま・マヨネーズ各大さじ4、オイスターソース・砂糖・醤油各大さじ1、塩少々を加えて和える。

  
• 5

  全体に絡まったら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【2人分の場合】 豚こま切れ肉:175g 春キャベツ:正味240g 酒:大さじ1/2 (A)すりごま・マヨネーズ:各大さじ2 (A)オイスターソース・砂糖・醤油:各大さじ1/2(きび砂糖を使っています。) (A)塩:少々 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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