主菜
鶏とトマトの旨味とほっくりにんにくが美味！トマトにんにく鶏鍋
45分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質22.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ほくっと美味しい丸っとにんにく、トマトの旨味と酸味、じっくり煮た手羽元の旨味が最高のお鍋です。 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 鶏手羽元700g
- 鶏もも肉300～400g
- きゃべつ正味440g
- にんにく8かけ
- トマト2個(200～250g)
- エリンギ1パック(約100g)
- ねぎの青い部分2本分
- A水1400㏄
- A酒(無塩)100㏄
- B昆布だしの素小さじ2
- B塩小さじ1
- ぽん酢醬油大さじ2
- 塩味をみて適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
- 1
鶏手羽元はキッチンペーパーでドリップをしっかり拭いて鍋に入れA 水1400㏄、酒(無塩)100㏄も加え、ねぎの青い部分を乗せて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で30～40分煮る。
- 2
- 3
①のねぎの青い部分は取り除き、B 昆布だしの素小さじ2、塩小さじ1加えてからにんにく、鶏もも肉を入れて弱めの中火で煮る。
- 4
火が通ったら、きゃべつ、エリンギ、トマトの順に加え、最後にぽん酢醬油を加え、味をみて塩で調える。 お好みで粗びき黒こしょうを振って、トマトをお好み加減に火を通していただきます。
ポイント
★2人分の場合★ 鶏手羽元:350g 鶏もも肉:150～200g きゃべつ:正味220g にんにく:4かけ トマト:1個(100～125g) エリンギ:1/2パック(約50g) ねぎの青い部分:1本分 (A)水:750㏄ (A)酒(無塩):50㏄ (B)昆布だしの素:小さじ1 (B)塩:小さじ1/2 ぽん酢醬油:大さじ1 塩:味をみて適量 粗びき黒こしょう:お好みで
レシピID：515311
更新日：2025/12/21
投稿日：2025/12/10
