ドゥフィノア風じゃがいもと鶏肉のクリーム鍋
- エネルギー520kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質32.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量1.8g
じゃがいもの澱粉でとろみをつけるドゥフィノア風に！食卓で熱々をみんなでシェアします。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉450～500g
- じゃがいも(メークイン)4個(正味400g)
- 玉ねぎ1個(正味160g)
- にんにく1かけ
- 塩・こしょう少々
- A牛乳300㏄
- A生クリーム1パック(200㏄)
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aきび砂糖(砂糖)小さじ1
- 塩小さじ1/4～1/2(味をみながら)
- バター20g
- 粉チーズやシュレッドチーズお好みで適量
- 乾燥パセリお好みで
作り方
- 1
じゃがいも(メークイン)は皮を剥き3～5㎜の薄切りにする(水にはさらさない)玉ねぎは縦半分に切り繊維に沿って薄切りにする。 にんにくも薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 2
フライパンやすき焼き鍋にバターを熱し、にんにく、鶏肉、玉ねぎを入れて塩・こしょうを振って中火で炒める。
- 3
鶏肉の色が変わってきたらじゃがいも加えて炒める(じゃがいもがくっつきがちですが剥がしながら炒めます。)
- 4
油がまわって、じゃがいものふちが透き通ってきたら、A 牛乳300㏄、生クリーム1パック(200㏄)、顆粒コンソメ小さじ2、きび砂糖(砂糖)小さじ1を加え、煮立ってきたら弱火～弱めの中火、煮立たせないように注意しながら約15分たまに混ぜながら煮る。
- 5
味をみながら塩で調え、粉チーズやシュレッドチーズを乗せる。お好みで乾燥パセリを振って出来上がり！
ポイント
・お好みできのこやベーコンなどを入れても◎ ★2人分の場合★ 鶏もも肉:230～250g じゃがいも(メークイン):2個(正味200g) 玉ねぎ:1/2個(正味80g) にんにく:1/2かけ 塩・こしょう:少々 (A)牛乳:150㏄ (A)生クリーム:1/2パック(100㏄) (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)きび砂糖(砂糖):小さじ1/2 塩:小さじ1/8～1/4(味をみながら) バター:10g 粉チーズやシュレッドチーズ:お好みで適量 乾燥パセリ:お好みで
レシピID：515877
更新日：2025/12/18
投稿日：2025/12/18
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