やっぱり美味しい♡『筑前煮風♪鶏と彩り野菜の煮物』

材料2人分

• 鶏肉(鶏むね肉・鶏もも肉どちらでも)
  1枚
• 油揚げ
  2枚
• にんじん
  1/3本
• しいたけ
  小4個
• たけのこの水煮
  150g
• 冷凍枝豆
  適量
• A
  水
  400ml
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍枝豆を解凍しておく。

• 1

  鶏肉(鶏むね肉・鶏もも肉どちらでも)は1口大に切りボウルに入れ、酒を加える。 油揚げはペーパータオルで余分な油を取り2cm幅に切り、にんじんは半月切りにする。 しいたけは4等分にきり、たけのこの水煮は1口大に切る。

  
• 2

  鍋に①とA 水400ml、和風だし小さじ1、醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を鍋又は深めのフライパンに入れて中火で煮る。

  
• 3

  あくが出てきたら取り除き、落し蓋をして10分ほど煮込み、煮込み終わったら火を消して冷凍枝豆を入れて、そのまま10分ほど置いて味をなじませる。

  

ポイント

鶏むね肉の場合はフォークで全体的に刺して酒を加えてください♪ 油揚げは厚揚げでも◎ 枝豆はお好みで♪

作ってみた！

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