柔らか♪鶏むね肉となすの甘酢マヨソース
投稿日2022/06/24
更新日2022/06/24
調理時間15分
てりってりの鶏むね肉となすにとろみがついた甘酢炒めにマヨネーズソースが合う！合いすぎるレシピです♡🥢 食べ盛りのお子様や男性におススメです✨ なすが苦手な方にも食べやすいレシピです🍆🥢おつまみにも！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- なす2個
- 片栗粉大さじ1
- 砂糖（きび糖）小さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖（きび砂糖）•酢各大さじ1と1/2
- A水大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- Aすりおろしニンニク小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1
- B砂糖少々
- Bレモン汁小さじ1
- サラダ油（米油）大さじ1
作り方
ポイント
●なすは皮から焼くと色が綺麗に仕上がります♪ ●鶏肉はフォークなどで刺すと柔らかく仕上がります✨
- 1
鶏むね肉は余分な皮を取り、横半分に切り斜め切りをして片栗粉と砂糖（きび糖）を揉み込む。
- 2
なすは乱切りにして水にさらす。 すりおろしニンニクとA 醤油大さじ1と1/2、砂糖（きび砂糖）•酢各大さじ1と1/2、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1を混ぜ合わせる。 レモン汁を搾りB マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、砂糖少々、レモン汁小さじ1と混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油（米油）を熱してなすを皮の方から焼いて油を絡めながら焼いたら、鶏肉を入れて鶏肉の色が変わるまで両面焼く。
- 4
Aを混ぜながら全体的に回しかけてとろみがついてきたら器に盛り付けてB マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、砂糖少々、レモン汁小さじ1をお好みでかける。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/08/28 14:42
なすと鶏胸肉の組み合わせは食べごたえがあり、美味しかったです。 合わせ調味料にあらかじめ片栗粉が入っているので、すぐに美味しいタレが絡みました。 にんにく風味が食欲をそそります。 マヨソースの優しい甘酸っぱさが、フライパンで絡めたガッツリ系の甘酢を程良く中和してくれて、とても美味しかったです。
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️