栄養たっぷり！小松菜とにんじんのミルクスープ

材料2人分

• 小松菜
  1/2束
• にんじん
  1/3本
• ベーコン
  40g
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  100ml
• A
  固形コンソメ
  1.5個
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  小松菜は5㎝幅に切り、茎と葉の部分に分けます。 にんじんは5㎜、ベーコンは1㎝の細切りにします。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めます。 焼き色がついたら、小松菜の茎、にんじんを入れて全体がしんなりするまで炒めます。

• 2

  鍋にA 牛乳200ml、水100ml、固形コンソメ1.5個を入れて、弱めの中火で5分程度煮込みます。 小松菜の葉の部分を入れてひと煮立ちさせ、仕上げに塩こしょうで味を調えます。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

小松菜の葉はすぐ火が通り色が変わりやすいので、仕上げる直前に鍋に入れてください。

作ってみた！

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