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炊飯器で作る!味が決まる!基本の「炊き込みご飯」

主食

炊飯器で作る!味が決まる!基本の「炊き込みご飯」
  • 投稿日2022/06/15

  • 調理時間30(浸水、炊飯時間は除く)

子どもの頃から炊き込みご飯が大好きな私。 主婦になってから数々の炊き込みご飯を作ってきたのですが、その中でも一番お気に入りのレシピがこちら。 何度も何度も作ってきたので間違いない自慢のレシピです。 具材にしっかり味が染み、ご飯とのバランスもバッチリ! ぜひ、作ってみていただきたい一品です。

材料米3合分

  • 3合
  • 鶏もも肉
    200g
  • にんじん
    1/2本
  • 油あげ
    1/2枚
  • 醤油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • だし汁
    適量(炊飯器に合わせて)

作り方

ポイント

・だし汁の量に関しては炊飯器によって違う場合があるので説明書などをしっかり確認し調整して下さい。  (我が家の炊飯器ではだし汁500mlで作っています。) ・だし汁は「兵四郎だし」を使っています。予めだしパックでだしをとり、炊飯開始前に入れています。 ・ネギや三つ葉、一味唐辛子を少しふって食べるのもおすすめです。

  • お米はといだら30分程度ザルにあげておく。

    工程写真
  • 1

    鶏もも肉は小さめに、にんじんは千切りに、油あげは食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに鶏肉、にんじん、油あげを入れ、醤油、酒、みりん、砂糖を加え全体をしっかり混ぜ、ラップをして15分漬け込んでおく。

    工程写真
  • 3

    釜にお米、その上に漬け込んだ具材をのせる。だし汁を入れたら炊飯器のスイッチを押す。

    工程写真
  • 4

    炊き上がったら、全体をしっかり混ぜる。

    工程写真
レシピID

439177

「鶏もも肉」の基礎

「にんじん」の基礎

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はな

おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい!」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩

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