ヘルシー♪栄養たっぷり！豆苗のチョレギ風サラダ

材料2人分

• 豆苗
  一袋
• 豆腐
  200g
• トマト
  1個
• きゅうり
  1/2本
• A
  白だし、塩、砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油、いりごま
  大さじ1
• もみ海苔
  適宜

作り方

• 1

  豆腐の水切りをする。 豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ耐熱皿にのせてラップをせず、電子レンジ600wで1分加熱する。

  
• 2

  豆苗は根元を切り落として半分に切る。水にさらして水気を切っておく。 きゅうりは薄切りにする。 トマトはくし切りにする。

  
• 3

  ドレッシングを作る。 材料A 白だし、塩、砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油、いりごま大さじ1はごま油以外をボウルに加えてよく混ぜ合わせる。最後にごま油を少しずつ加えながら都度よく混ぜる。

• 4

  ドレッシングの入ったボウルに、豆苗、トマト、きゅうり、ちぎった豆腐を加えて全体を和える。 仕上げにもみ海苔を散らす。

  

ポイント

🔸しばらく置くと水が出てしまうのでドレッシングは食べる直前に和えるのがオススメです。 🔸ドレッシングはごま油以外の材料をに良く混ぜ溶かし、最後に油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせてください。 油を一気に加えると油とそれ以外の調味料が分離して美味しく仕上がりません。 　 🔸辛いのがお好みの方は少量のコチュジャンや豆板醤、ラー油を加えてアレンジしても♬

作ってみた！

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