ヘルシー♪栄養たっぷり！豆苗のチョレギ風サラダ
投稿日2021/09/02
更新日2021/09/02
調理時間5分
経済的で栄養満点！の豆苗一袋をチョレギ風のドレッシングで美味しく。 ドレッシングに材料を和えるだけ！ ヘルシーで野菜たっぷりのサラダです。
材料2人分
- 豆苗一袋
- 豆腐200g
- トマト1個
- きゅうり1/2本
- A白だし、塩、砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
- Aごま油、いりごま大さじ1
- もみ海苔適宜
作り方
ポイント
🔸しばらく置くと水が出てしまうのでドレッシングは食べる直前に和えるのがオススメです。 🔸ドレッシングはごま油以外の材料をに良く混ぜ溶かし、最後に油を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせてください。 油を一気に加えると油とそれ以外の調味料が分離して美味しく仕上がりません。 🔸辛いのがお好みの方は少量のコチュジャンや豆板醤、ラー油を加えてアレンジしても♬
- 1
豆腐の水切りをする。 豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ耐熱皿にのせてラップをせず、電子レンジ600wで1分加熱する。
- 2
豆苗は根元を切り落として半分に切る。水にさらして水気を切っておく。 きゅうりは薄切りにする。 トマトはくし切りにする。
- 3
ドレッシングを作る。 材料A 白だし、塩、砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油、いりごま大さじ1はごま油以外をボウルに加えてよく混ぜ合わせる。最後にごま油を少しずつ加えながら都度よく混ぜる。
- 4
ドレッシングの入ったボウルに、豆苗、トマト、きゅうり、ちぎった豆腐を加えて全体を和える。 仕上げにもみ海苔を散らす。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo