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ピリ辛旨【豆苗のチョレギサラダ】野菜たっぷり

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豆苗のチョレギサラダ。コチュジャンでピリ辛に!! 野菜をしっかり食べられて、お酒のすすむサラダです。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪ ※少しずつなら、4人前。

材料3人分

  • 豆苗
    1袋
  • にんじん
    20g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 乾燥わかめ
    3g
  • A
    にんにくすりおろし
    1かけ分
  • A
    砂糖・コチュジャン
    各小さじ1/2
  • A
    醤油・酢・ごま油
    各小さじ2
  • A
    白いりごま
    大さじ1

作り方

  • 下準備
    ・玉ねぎは、薄切りにして5分水にさらし、しっかりと水気を絞る。 ・乾燥わかめは、水で戻し、しっかりと水気を絞る。 ・にんじんは、千切り。 ・豆苗は、根元を切り、3㎝幅程度に切る。

    ピリ辛旨【豆苗のチョレギサラダ】野菜たっぷりの下準備
  • 1

    A にんにくすりおろし1かけ分、砂糖・コチュジャン各小さじ1/2、醤油・酢・ごま油各小さじ2、白いりごま大さじ1を混ぜる。コチュジャンの塊がなくなるまでしっかりと。

    ピリ辛旨【豆苗のチョレギサラダ】野菜たっぷりの工程1
  • 2

    工程1に、豆苗、にんじん、玉ねぎ、わかめを入れて、混ぜ合わせる。

    ピリ辛旨【豆苗のチョレギサラダ】野菜たっぷりの工程2

ポイント

【材料】 ・玉ねぎは、紫玉ねぎはや、新玉ねぎなどでもOK。 辛味が強い場合や苦手な方は酢水につけて、しっかりと水気を絞ってください。 ・乾燥わかめは、生のわかめなどでもOK。その場合は、20g使用してくださいね。 【工程2】食べる直前に混ぜる。

作ってみた!

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