とろっと甘酢が豚ロース肉とレンコンに絡んだボリュームおかずです。 豚ロース厚切り肉を使うので食べごたえ抜群!片栗粉をまぶしたレンコンと甘酢が絡んで、ご飯がすすむこと間違いなし♪
○合わせ調味料をフライパンに加える際は、もう一度よくかき混ぜてから加えてください。
○豚ロース厚切り肉は常温に戻しておく。 ○B 醬油、みりん、砂糖、酢、水各大さじ2、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせておく。
豚ロース厚切りは短冊切りにして、長さを半分にする。下味A 塩、こしょう少々、酒大さじ1をかけて揉み込み、片栗粉を薄くまぶす。
レンコンは4ミリ幅の半月切りにして酢水にさらしておく。
フライパンに少し多めの油を中弱火で熱して豚ロース厚切りを焼いていく、中まで火が通ったら一旦取り出しておく。
水気を切ったレンコンに片栗粉を薄くまぶして、さっと拭いた先程のフライパンで中弱火で焼く。 レンコンに火が通ったら、弱火にして合わせ調味料B 醬油、みりん、砂糖、酢、水各大さじ2、片栗粉小さじ2をもう一度よく混ぜてから加える。 ひと煮立ちさせて豚ロースも加えて全体を和える。
お皿に盛って仕上げにこしょうをかける。
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2023/10/06 19:32
2023/04/30 07:13
2022/11/10 20:34
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo