白ネギを巻いてボリュームUP！豚肉とれんこんの甘酢炒め

白ネギは、豚肉の幅に合わせてカットしておく。 太い場合は半分に切るとよい。

豚ロースうすぎり肉に米粉(小麦粉)を振り、白ネギを巻いておく。

れんこんは皮をむいて5mm幅にカットする。 大きめにカットする方が食べ応えが上がります。

分量外のサラダ油をなじませたフライパンでれんこんを並べて中火で加熱する。

焼き目がつくまで炒めたら、ネギを巻いた豚肉が下になるように加える。 酒をふりかけて蓋をしめる。 弱〜中火で5分ほど加熱する。

加熱ムラを防ぐために途中で蓋をあけて全体をひと混ぜする。

豚肉に火が通ったらA てんさい糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、米酢大さじ1を加えて煮からめる。

お皿に盛り付けたら、好みで白ゴマをふる。