醤油バターで最高の香ばしさ♡豚バラのジャーマンチーズポテト
投稿日2022/06/18
更新日2022/06/18
調理時間15分
豚バラを使ったジャーマンポテトです。 カリカリの豚バラの旨味で、ウィンナーを超える美味しさ♡ 醤油バターの甘辛の味付けが、最高に美味しい(^^)最後にまぶした粉チーズでもう食べる手は止まりません♪ じゃがいもに片栗粉をまぶしているので、中はほくっと！外はカリッと！ 豚バラがあったら是非♡豚バラの旨味がパンチェッタの様で、ウィンナーよりもオススメです♡(^^)
材料2人分
- 豚バラ肉150g
- じゃがいも2個
- にんにく（みじん切り）2片
- 醤油小さじ1
- バター大さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1/2
- パセリ（みじん切り）大さじ1程度
- こしょう適宜
作り方
ポイント
○にんにくが焦げやすいので、火加減に注意してくださいね。 ○じゃがいもに塩をすることで、豚バラの塩気とバランスが取れます。
- 1
○豚バラ肉は4cm幅に切り、軽く塩こしょうをする。 ○じゃがいもはよく皮を洗い、くし切りにして長さを半分に切る。
- 2
耐熱容器にじゃがいもを並べ、水大さじ1をふりかけてふんわりラップをする。 電子レンジ600wで約3分〜3分半、竹串がすっと入る程度まで加熱したら、水分を捨てて片栗粉を全体にまぶす。 ※水分で片栗粉を綺麗にまぶせないと思いますが、全体的に大体まぶせれば大丈夫です。
- 3
フライパンに油大さじ1とにんにく（みじん切り）を中弱火で熱し、豚バラ肉とじゃがいもを焼く。じゃがいもに軽く塩をする。 ※にんにくが焦げないように、火加減は中弱火程度で。
- 4
じゃがいもがカリッと表面にいい焼き色がつき、豚バラ肉に火が通ったら、醤油を回しかけ、バターを加えてさっと混ぜ合わせる。 すぐ火を止めて粉チーズ、パセリ（みじん切り）、こしょうをかける。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
