【絶品!!たまねぎソース】シャリアピン肉巻きナス

材料2人分

• ナス
  4本
• 豚バラ肉
  5~6枚
• 片栗粉
  適量
• たまねぎ
  1個
• サラダ油
  適量
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• バター
  10g
• 青ねぎ
  適量
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1/2
• A
  水
  50ml
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ナスのヘタを切り、斜めに切り込みを入れる。ラップを軽くして、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶす。（1枚だと足りないので適宜、切って巻いてください）

  
• 3

  たまねぎをみじん切りにする。

  
• 4

  A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、蜂蜜大さじ1/2、水50ml、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油をしき、2に塩、こしょうし両面焼いていく。

  
• 6

  5を別皿に移し、3をさっと炒め、4を入れ水分が半分になるまで煮詰める。その後バターを入れ、混ぜながら溶かす。

  
• 7

  お皿に盛り、6、青ねぎをかける。

  

ポイント

・ナスは電子レンジで事前に加熱しておくことで、肉巻きにしてもしっかり中まで火が通ります。 ・バターを最後に入れることで香りが飛ぶことなく楽しめますよ。

作ってみた！

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