副菜
【酸っぱ!!でも美味い!!】大根とオクラの梅肉和え
投稿日2021/09/30
更新日2021/09/30
調理時間10分(待ち時間を除く)
大根て基本的に煮物や大根おろしにして終わりになっておりますか？ 今回は大根を塩揉みにして梅肉と和えてみました。 きっと酸っぱいけどま食べたくなる!!ってなりますよ!!
材料2人分
- 大根約150(1/6本)
- 塩小さじ1
- オクラ5本
- 塩小さじ1
- 梅干し2個
- Aめんつゆ大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- Aごま適量
作り方
ポイント
・めんつゆの代わりに白だしでも大丈夫です。
- 1
大根の皮を剥き、2~3cm間隔に銀杏切りにする。塩を入れ、揉み込み10分置く
- 2
オクラの茎元とガクを切り、塩を降り、まな板と擦る。軽く洗い、2~3等分に切る。その後耐熱容器に入れ、軽くラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 3
梅干しの種をとり、包丁で叩く。1
- 4
1を絞る。
- 5
ボウルに2、3、4、A めんつゆ大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ごま適量を入れ、混ぜ合わせる。
レシピID
422796
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
