にんじんと鶏ひき肉のしょうゆマヨ炒め
投稿日2023/11/19
更新日2023/11/19
調理時間15分
にんじんが主役！にんじんをもりもり食べれるレシピです♪ 鶏ひき肉の旨みでおいしさUP☆ごはんによく合います☆ お弁当にもおすすめ☆ にんじん嫌いさんにもおすすめしたい一皿です♡
材料3人分
- にんじん1本(150g)
- 鶏ひき肉150g
- 卵1個
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- 塩・こしょう少々
- ごま油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏ひき肉は胸肉でももも肉でもどちらでも可。 ・にんじんはスライサーを使ってもOKです。
- 1
にんじんは千切りにする。卵は溶く。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れてほぐしながら炒める。火が通ったらにんじんを加えしんなりするまで炒める。
- 3
フライパンの端を空け、溶き卵を加える。卵に少し火が通ったら全体に混ぜる。
- 4
A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ1を加え、全体に混ぜ炒める。塩・こしょうで味をととのえ、白いりごまを加える。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/