フレッシュパセリの揚げ焼きチーズポテト＼おつまみにも♪／

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  3個(中サイズ1個約100g)
• パセリ
  5g
• A
  粉チーズ
  15g
• A
  小麦粉
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• ブラックペッパー
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、厚さ4〜5mmに切り、細切りしたらさっと水にさらす。パセリは硬い茎を取り除き、みじん切りにする。

  
• 2

  じゃがいもの水気をさっと切り、耐熱容器に入れふんわりとラップをする。600Wのレンジで3分加熱し、出てきた水分を捨てる。熱いうちにA 粉チーズ15g、小麦粉大さじ1を加えまんべんなく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、2をフライパンに広げて加える。塩・ブラックペッパーをふりじゃがいもがこんがり色づくまで両面をじっくり揚げ焼きにする。仕上げにパセリをふる。

  

ポイント

・じゃがいもはメークイーンを使用しました。 ・じゃがいもの水気を捨てるときは、熱いので十分注意してください。 ・フレッシュなパセリがない場合はドライパセリでも代用可です。

作ってみた！

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