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    主菜

    豚肉となすの甘辛炒め【ごはんがすすむ♪】

    • 投稿日2024/11/11

    • 更新日2024/11/11

    • 調理時間15

    豚肉の旨みをたっぷり吸ったなす炒めです♪ そのままおかずとして食べても、おつまみやお弁当にもおすすめ☆ ごはんと相性ぴったりなので、熱々ごはんにのせても! ピーマンも加えて彩りよく仕上げました♡ よかったら作ってみてくださいね♪

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      100g
    • なす
      2個
    • 塩・こしょう
      少々
    • ピーマン
      1個
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん•酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 白いりごま
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・なすの水けはしっかりと切ってください。 ・お好きなきのこなどを加えてもおいしくいただけます。

    • 1

      豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。なすはへたを落とし、縦半分に切り、3〜4mm幅の斜め切る。水に5分さらし、ザルにあげ水けを切る。ピーマンは種とわたを取り、縦に1cm幅に切る。

      豚肉となすの甘辛炒め【ごはんがすすむ♪】の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火に熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。なす、ピーマンを加え、全体にしんなり油が回るまで炒める。

      豚肉となすの甘辛炒め【ごはんがすすむ♪】の工程2
    • 3

      A しょうゆ大さじ1、みりん•酒各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、アルコールを飛ばしながら煮からめる。仕上げに白いりごまをふる。

      豚肉となすの甘辛炒め【ごはんがすすむ♪】の工程3
    レシピID

    492879

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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