【鶏肉とさつま芋の甘辛煮】簡単調理★ホクホクさつま芋

さつま芋は乱切りにして 水につけてアク抜きをする。 ごぼうは厚さ2〜3mmの斜め切りにし 水につけてアク抜きをする。 鶏もも肉は一口大に切る。

中火で熱したフライパンに油を入れ 鶏もも肉を炒める。 鶏もも肉に8割くらい火が通ってきたら しっかり水を切った さつま芋とごぼうも加えて一緒に2〜3分炒める。 ※ここでは完全に火が通っていなくても 大丈夫です。

水とA 醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えたら全体を混ぜ 蓋をしてさつま芋に火が通るまで煮込む。 ※途中で一度、ひっくり返すように混ぜる。

さつま芋に火が通ったら蓋を開け 煮詰めるようにしばらく煮込む。 照りが出てきたら火を止め器に盛り付けて お好みで刻みネギを散らす。