【鶏むね肉と胡瓜のさっぱりうめ風味サラダ】火を使わず簡単

投稿日2024/06/27
更新日2024/06/27
調理時間15分(鶏むね肉の粗熱を取る時間は除く)

鶏むね肉を使って高タンパク、低カロリーダイエット中にもオススメな一品です♪ 味付けは「ピエトロドレッシングうめ」を使い火も使わずに作れるので作業も片付けも楽ちん！忙しい日にもパパッと作っていただけます。うめのドレッシングにごま油を加えて中華風サラダのような味になりあっさりでもコクがあり次々食べたくなる美味しさです＾＾

材料2人分

鶏むね肉
1枚(250〜260gくらいのものを使用)
もやし
1袋(200g)
きゅうり
1本
にんじん
50g
梅干し
1個
A
砂糖、塩
各小さじ1
酒
小さじ1〜2
ピエトロドレッシングうめ
大さじ3〜4
B
いりごま(白)
小さじ2
B
ごま油
小さじ1
大葉
1〜2枚(適宜)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・鶏むね肉の代用にハムでも作っていただけます。その場合はドレッシングの分量を少し少なめに加えて、味見をして様子を見ながら味付けしてくださいね。・もやしは粗熱が取れたらしっかり水気をしぼってください。水分が残っていると味がぼやけてしまいます。 ※急いでいる時は、もやしをレンジ加熱してすぐに流水にとり、しっかり水気をしぼっていただくと時短になります。・お使いのレンジや耐熱容器によっても加熱時間が違うと思うので、加熱時間を目安に様子を見ながら加熱してくださいね😊 ・鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサつきやすいので、火が通ったら必要以上に加熱しないようにしてください。・主菜にする場合の分量は2人分程度、副菜にする場合は3〜4人分になります。

準
鶏むね肉にA 砂糖、塩各小さじ1を揉みこみ、しばらくおく。
1
耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。一度取り出して上下を返すように混ぜ、さらに1分〜1分30秒加熱したら、粗熱を取ってしっかり水気を絞っておく。にんじんは細めの千切りにし、きゅうり、大葉は千切りにする。
2
耐熱容器に鶏むね肉を入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、粗熱を取る。 ※火が通っていないようであれば、1分くらいずつ様子を見ながら加熱してください。
3
1のもやしが入った容器に、2を適当な大きさに手でほぐして入れ、きゅうり、にんじん、粗めにたたいた梅干し、「ピエトロドレッシングうめ」、B いりごま(白)小さじ2、ごま油小さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
4
器に盛り付け、お好みで大葉をのせる。