【鶏むね肉と胡瓜のさっぱりうめ風味サラダ】火を使わず簡単

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250〜260gくらいのものを使用)
• もやし
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本
• にんじん
  50g
• 梅干し
  1個
• A
  砂糖、塩
  各小さじ1
• 酒
  小さじ1〜2
• ピエトロドレッシング うめ
  大さじ3〜4
• B
  いりごま(白)
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• 大葉
  1〜2枚(適宜)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉にA 砂糖、塩各小さじ1を揉みこみ、しばらくおく。

  
• 1

  耐熱容器にもやしを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。一度取り出して上下を返すように混ぜ、さらに1分〜1分30秒加熱したら、粗熱を取ってしっかり水気を絞っておく。にんじんは細めの千切りにし、きゅうり、大葉は千切りにする。

  
• 2

  耐熱容器に鶏むね肉を入れて酒をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、粗熱を取る。 ※火が通っていないようであれば、1分くらいずつ様子を見ながら加熱してください。

• 3

  1のもやしが入った容器に、2を適当な大きさに手でほぐして入れ、きゅうり、にんじん、粗めにたたいた梅干し、「ピエトロドレッシング うめ」、B いりごま(白)小さじ2、ごま油小さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで大葉をのせる。

  

ポイント

・鶏むね肉の代用にハムでも作っていただけます。その場合はドレッシングの分量を少し少なめに加えて、味見をして様子を見ながら味付けしてくださいね。 ・もやしは粗熱が取れたらしっかり水気をしぼってください。水分が残っていると味がぼやけてしまいます。 ※急いでいる時は、もやしをレンジ加熱してすぐに流水にとり、しっかり水気をしぼっていただくと時短になります。 ・お使いのレンジや耐熱容器によっても加熱時間が違うと思うので、加熱時間を目安に様子を見ながら加熱してくださいね😊 ・鶏むね肉は加熱し過ぎるとパサつきやすいので、火が通ったら必要以上に加熱しないようにしてください。 ・主菜にする場合の分量は2人分程度、副菜にする場合は3〜4人分になります。

作ってみた！

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