主菜
【茄子と豚こまの卵とじ】ワンパンで簡単！茄子がトロうま
15分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物18.6g
- 脂質28.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
しっかり味が染み込み とろんと柔らかくなった茄子はとってもジューシー♪ ごはんとの相性も抜群！ のせて食べるとたまらない美味しさです😊 フライパン一つで作ってそのまま食卓へ✨ 忙しい日や疲れている日でもパパッと作っていただけます。 取り分けながらお召し上がりください。 ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ 🌿動画があるので見ていただくと 作っていただきやすいと思います。
作り方
- 1
茄子は斜め切りにする （すぐに炒めない場合は水に浸しておく） 中火で熱したフライパンに多めの油を入れ 茄子を炒める。 茄子に火が通ったらいったん取り出す。
- 2
同じフライパンで豚こま切れ肉を炒め 8〜9割火が通ったら水とA 醤油大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ1を加えて 茄子も戻し入れたらしばらく煮込む。
- 3
しっかり溶きほぐした卵の半量を まわしかける。 しばらく煮たら残りの半量も全てまわしかけ お好みの半熟具合になったら火を止め お好みで小口ねぎをかける。
ポイント
・茄子は斜め切りにしていますが 厚めにしたり、乱切りにしたり お好みの切り方で大丈夫です。 ・豚こまの代用に、もちろん鶏肉でも 作っていただけます。 ・溶き卵を2回に分けて加えていただくことで きれいな半熟卵になりやすいです♪ 卵は新鮮なものにしてください☺︎
レシピID：484885
更新日：2024/06/11
投稿日：2024/06/11
