【ベーコンとブロッコリーのボリュームサラダ】火を使わずに簡単

材料4人分

• じゃがいも
  300g(皮をむいた状態で)
• ブロッコリー
  80g
• ベーコン(薄切り)
  2枚(35g)
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ハウス　マスタードソース、オリーブオイル
  各大さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• ハウス　マスタードソース
  適宜(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  じゃがいもは2〜3cm幅に切り水(分量外)に浸しあく抜きをする。ブロッコリーは小房に分け、大きい場合はさらに半分に切る。ベーコン(薄切り)は2〜3cm幅の短冊切りにする。

• 1

  じゃがいもは水けを切り耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600W)で5分加熱する。足りない場合は2～3分追加で加熱する。 同時にアルミホイルにベーコンを並べトースターでカリッとなるまで焼く。(目安210℃で約3分)

• 2

  ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600W)で1～2分加熱する。 じゃがいもは熱いうちに半分はしっかりとつぶし、もう半分はざっくり粗めにつぶす。

• 3

  じゃがいもにベーコン、ブロッコリー、A マヨネーズ大さじ2、ハウス　マスタードソース、オリーブオイル各大さじ１、塩ひとつまみを加え、しっかりと混ぜ合わせる。ゆで卵も加え適当な大きさに割りながらざっくりと混ぜる。 器に盛り付け、お好みでハウス　マスタードソースをかける。

ポイント

・ゆで卵はお好みのもの（半熟・かたゆで）で作ってください。 写真のゆで卵は沸騰した湯に卵を入れてから7分30秒ゆでています。 ・【3】で卵を割る時は、混ぜ過ぎると卵黄がくずれてしまうので本当にざっくりで大丈夫です。（大きく3〜4回混ぜる程度） ・卵を使っているため保存はせず、作ってからすぐにお召し上がりください。

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