人参だけで作れる！お弁当の作り置きにヘルシーキャロット・ロペ

材料2人分

• 人参
  1本
• 塩
  適量
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1〜2
• A
  オリーブ油
  大さじ1/2
• A
  コショウ
  適量(※黒コショウがオススメ)
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  人参を皮のままよく洗い、3等分に切る。

  
• 2

  断面をこちら側に向ける。側面の丸み部分の端を薄く切り落とし、切り口を下にして安定させる。一定の厚さ(1〜2mm幅)の板状に切っていく。

  
• 3

  切ったものを少しずつずらして重ねる。右側から細く均一な幅(1〜2mm)で切っていく。

  
• 4

  ボウルに【３】と塩を全体に振りかけ、10分放置する。 10分経ったら、ギュッギュッと手でよく揉み、出てきた水分を切る。

  
• 5

  A はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1〜2、オリーブ油大さじ1/2、コショウ適量、レモン汁小さじ1を加えて、馴染ませるようにしっかり混ぜる。少し置いておくと、より味が馴染んで美味しくなります♡

  
• 6

  お弁当のおかずに入れたり、夕飯の箸休め、ワンプレートのおかずなどに、ぜひ作ってみてください( ¨̮ )❤️

  

ポイント

＊人参は塩もみをします。しっかり水気を切ることが大事です。そうすることで、味がぼやけず、美味しいキャロットロペが出来上がります♪ 【 いろいろアレンジしてみましょう！ 】 ＊くるみ、カシューナッツ、アーモンド ＊クリームチーズ、クミン、カルダモン ＊レーズン、シナモン などが、相性がいい食材たちです。一緒に入れてみましょう♪ ＊人参から出た水分は、小さな器に入れて、スープの汁にしてもいいですね🥕

作ってみた！

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