人参だけで作れる！お弁当の作り置きにヘルシーキャロット・ロペ
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/19
調理時間20分
カロリー（1人分）94Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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「あと一品なにか欲しいな」と思ったときに、優秀な人参サラダ(キャロット・ロペ)の作り方です🥕ダイエットを頑張りたい方、もしくは頑張っている方へ、ヘルシーな作り置きをお届けします( ¨̮ )📕 他のレシピと違うポイントは、 ・人参 1本だけ で作れること ・塩もみにこだわりポイントがあること ・砂糖ではなくはちみつを使うこと ・ヘビロテしやすいこと です◎ お弁当のおかずにするなら、このレシピで1人あたり3〜4日分の量が作れます🥕 2人家族なら、材料を2倍にして作ってみてください☺️ (全体で188kcal：糖質27.7g たんぱく質1.5g：脂質6.9g)
材料2人分
- 人参1本
- 塩適量
- Aはちみつ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1〜2
- Aオリーブ油大さじ1/2
- Aコショウ適量(※黒コショウがオススメ)
- Aレモン汁小さじ1
作り方
ポイント
＊人参は塩もみをします。しっかり水気を切ることが大事です。そうすることで、味がぼやけず、美味しいキャロットロペが出来上がります♪ 【 いろいろアレンジしてみましょう！ 】 ＊くるみ、カシューナッツ、アーモンド ＊クリームチーズ、クミン、カルダモン ＊レーズン、シナモン などが、相性がいい食材たちです。一緒に入れてみましょう♪ ＊人参から出た水分は、小さな器に入れて、スープの汁にしてもいいですね🥕
- 1
人参を皮のままよく洗い、3等分に切る。
- 2
断面をこちら側に向ける。側面の丸み部分の端を薄く切り落とし、切り口を下にして安定させる。一定の厚さ(1〜2mm幅)の板状に切っていく。
- 3
切ったものを少しずつずらして重ねる。右側から細く均一な幅(1〜2mm)で切っていく。
- 4
ボウルに【３】と塩を全体に振りかけ、10分放置する。 10分経ったら、ギュッギュッと手でよく揉み、出てきた水分を切る。
- 5
A はちみつ大さじ1、粒マスタード小さじ1〜2、オリーブ油大さじ1/2、コショウ適量、レモン汁小さじ1を加えて、馴染ませるようにしっかり混ぜる。少し置いておくと、より味が馴染んで美味しくなります♡
- 6
お弁当のおかずに入れたり、夕飯の箸休め、ワンプレートのおかずなどに、ぜひ作ってみてください( ¨̮ )❤️
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ともの(スープとおかず)
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
