大人気の甘辛おかず・本格＆簡単プルコギ

材料2人分

• 牛薄切り肉
  300g
• 長ねぎ
  1/2本
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/4個
• きのこ類
  70g(お好みのもの)
• にんじん
  1/3本
• A
  梨(またはりんご)
  1/4個
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 唐辛子
  適量
• ごま
  適量

作り方

• 1

  A 梨(またはりんご)1/4個、玉ねぎ1/4個、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1をミキサーにかける。

  
• 2

  長ねぎは斜め切りに、ピーマン・パプリカ・にんじんは細切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルに牛薄切り肉、【1】【2】を入れてよく揉み込む。ラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間なじませる。

  
• 4

  フライパンにボウルの中身を全て入れ、加熱する。肉の色が変わったらごま油を入れる。野菜に火が通り、たれがトロっとするまで炒める。

  
• 5

  皿に盛り、好みで唐辛子・ごまをトッピングする。

  

ポイント

・きのこ類は、エリンギ・舞茸・椎茸などがおすすめです。 ・野菜はあるものだけでも美味しくできます。

作ってみた！

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