大人気の甘辛おかず・本格&簡単プルコギ

20

2021.10.25

分類主菜

調理時間: 20分(材料をなじませる時間を除く)

ID 424534

ももまつ

ももまつのレシピルーム

梨を使ったたれに漬け込むことで肉が柔らかくなり、自然な甘みに。りんごでも代用可です。

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    材料

    2人分
    牛薄切り肉 300g
    長ねぎ 1/2本
    ピーマン 1個
    パプリカ 1/4個
    きのこ類 70g(お好みのもの)
    にんじん 1/3本
    A
    梨(またはりんご) 1/4個
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1.5
    A
    大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    唐辛子 適量
    ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ・きのこ類は、エリンギ・舞茸・椎茸などがおすすめです。

    ・野菜はあるものだけでも美味しくできます。
    1. A

      梨(またはりんご) 1/4個、玉ねぎ 1/4個、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、酒 大さじ1、にんにくすりおろし 大さじ1

      をミキサーにかける。
    2. 長ねぎは斜め切りに、ピーマン・パプリカ・にんじんは細切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。
    3. ボウルに牛薄切り肉、【1】【2】を入れてよく揉み込む。ラップをかけ、冷蔵庫で30分から1時間なじませる。
    4. フライパンにボウルの中身を全て入れ、加熱する。肉の色が変わったらごま油を入れる。野菜に火が通り、たれがトロっとするまで炒める。
    5. 皿に盛り、好みで唐辛子・ごまをトッピングする。
    2 69

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