レンジで作る人参のオリエンタルマリネ

材料2人分

• にんじん
  4cm
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/2
• A
  クミンシード
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・にんじんは4㎝長さの薄い短冊切りにする。 ・マリネ液A おろしにんにく小さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/2、クミンシード小さじ1/2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4、レモン汁小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜる。

  
• 1

  にんじんを耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wレンジで3分加熱する。

• 2

  ①にマリネ液を入れてひと混ぜし、ラップをせず600Wレンジで30秒加熱する。

  
• 3

  召し上がる直前まで冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

ポイント

にんじんのβカロテンは油と一緒にとると吸収率がアップします！

作ってみた！

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