【腸活・免疫力アップ】韓国風たたき長いもきゅうり

材料2人分

• 長いも
  150g(皮むき前の重量)
• きゅうり
  1本
• A
  韓国のり
  3枚
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2(塩もみ用)
• 一味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ・きゅうりの両端を切り、半分長さにする。 ・長いもは皮をむいて半分に切る。

  
• 1

  長いも、きゅうりをそれぞれポリ袋に入れて一口大の大きさになるまで綿棒でたたく。長いもは両面たたくと小さくなりやすい。きゅうりに塩をよくもみ込み、水気をしぼっておく。

  
• 2

  ボウルに移し、A 韓国のり3枚、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1/2をさっと和える。器に盛ってお好みで一味唐辛子をふる。

  

ポイント

きゅうりは塩もみして水分を抜いておき、水気が出てくるのを抑えます。 長いもはぬめり成分に栄養があるので、あえて塩もみせずに使うのがおすすめです。

作ってみた！

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