【腸活・免疫力アップ】韓国風たたき長いもきゅうり
投稿日2022/10/16
更新日2022/10/16
調理時間10分
腸活にぴったりな長いも♪おつまみにも副菜にもなる韓国風の和え物です。 サラダを作るときに面倒な切りものは、たたくことで極力減らしました。 長いもにはバリア機能を高める「ムチン」が豊富。加熱すると損なわれてしまいます。 免疫力アップはぜひサラダで♪ 【腸活】長いもは不溶性・水溶性食物繊維を2種類一度にとれる 【疲労回復効果】ビタミンB群やアミノ酸が疲労回復効果を促す
材料2人分
- 長いも150g(皮むき前の重量)
- きゅうり1本
- A韓国のり3枚
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- 塩小さじ1/2(塩もみ用)
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
きゅうりは塩もみして水分を抜いておき、水気が出てくるのを抑えます。 長いもはぬめり成分に栄養があるので、あえて塩もみせずに使うのがおすすめです。
- 準
・きゅうりの両端を切り、半分長さにする。 ・長いもは皮をむいて半分に切る。
- 1
長いも、きゅうりをそれぞれポリ袋に入れて一口大の大きさになるまで綿棒でたたく。長いもは両面たたくと小さくなりやすい。きゅうりに塩をよくもみ込み、水気をしぼっておく。
- 2
ボウルに移し、A 韓国のり3枚、しょうゆ小さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ1/2をさっと和える。器に盛ってお好みで一味唐辛子をふる。
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ