ルー不要で簡単♪【かぼちゃたっぷり！米粉の濃厚シチュー】

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚
• かぼちゃ
  1/2個(400g)
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2本
• ブロッコリー
  1/2株
• 水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• A
  牛乳
  300ml
• A
  塩こしょう
  少々
• 米粉
  大さじ2
• バター
  10g
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・人参はいちょう切り、玉ねぎは一口大に切る。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

  
• 1

  かぼちゃは種を取り、ラップをして600W3分以上柔らかくなるまで加熱し、一口大に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。

  
• 3

  玉ねぎ・人参・ブロッコリーに塩こしょうをふり、しんなりするまで炒める。バター、かぼちゃの半量を加え、サッと炒め合わせる。

  
• 4

  フライパンで蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。

  
• 5

  一度火を止め、米粉を混ぜ合わせる。この時点では、まとまっても大丈夫です。

  
• 6

  残りのかぼちゃ、水を加えてとろみが付くまで混ぜる。弱火でふつふつ煮立ったらA 顆粒コンソメ大さじ1、牛乳300ml、塩こしょう少々を加えて煮立たせる。

  

ポイント

蒸し焼きにすることで食べやすくなり、食材の甘みがぐっと増します。 お子様も食べられるよう、少し柔らかめの仕上がりです。 米粉がだまにならないよう、具材とよく混ぜてから水を加えるのがポイント。

作ってみた！

質問