超簡単！カリカリじゃこのやみつきにんじん

材料4人分（作りやすい分量）

• にんじん
  １本（130g）
• ちりめんじゃこ
  40g
• サラダ油
  大さじ３
• 塩
  小さじ1/2程度

作り方

• 1

  にんじんは、包丁かスライサーで千切りにカットする。キッチンペーパー等でしっかり水気をふいて耐熱ボウルにいれておく。

• 2

  じゃこオイルを作る。 フライパンにサラダ油を入れて中火でちりめんじゃこを炒める。ちりめんじゃこがカリカリになり、少し色づくまで5分程でしっかり炒める。

  
• 3

  ①のにんじんが入った耐熱ボウルに、炒めてすぐの熱々の状態でじゃこオイルをかけて混ぜる。最後に、塩で味を調整する。

ポイント

◆ちりめんじゃこの塩分によって、塩は小さじ1/2弱～お好みで調整してください。 ◆冷蔵庫で冷やすとさらに味が馴染みます。 ◆ちりめんじゃこはしらすでも代用可ですが、ちりめんじゃこの方がカリカリ感が出やすいです。しらすで作る場合は量を60g程度に増やし、水分量が多いため油跳ねに注意してください。

作ってみた！

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