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玉ねぎとトマトがまるごと1個入っています。火が通りやすいお野菜、ひき肉を使うことで調理時間が格段に短縮できます!
トマトから水分が出るため通常より水の量が少なめです。少ない場合は足してください。
玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは1cm角に切る。 トマトは2~3cmのざく切りにする。
ストウブ(ラウンド ピコ・ココット)にサラダ油を入れて弱めの中火で玉ねぎを3分程炒める。 玉ねぎがしんなりしたら端に寄せて豚ひき肉を中火で炒める。 全体的に色づいたらひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせる。
トマトを加え、トマトがしんなりして水分が出てくるまでさらに5分程中火で炒める。 パプリカを加えてひと混ぜしたら水を加え、蓋をして5分程弱めの中火で煮込む。
蓋をあけて一度火を止め、お好みのカレールウを入れて混ぜながら溶かす。 カレールウが溶けたら再び弱めの中火でとろみがつくまで5分程時々混ぜながら煮込む。
皿にごはんを盛り、カレーをかけたら完成。
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。