主食
カラフルカレー炒飯
投稿日2018/08/30
更新日2018/08/30
調理時間15分
余りごはんで作れるカレー炒飯。パプリカは色鮮やかで、カレー味との相性も抜群です！ ぱぱっと作れて休日のランチにおススメです！冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料2人分
- ごはん250g
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- ソーセージ2本
- マッシュルーム(水煮)25g
- 卵1個
- Aカレー粉小さじ2.5
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩こしょう少々
- 米油(無ければサラダ油)大さじ1
- パセリ(あれば)適量
作り方
ポイント
最初にごはんと卵を合わせておくことで、パラパラ炒飯が作れます。ごはんは温かいものを使ってください。
- 1
パプリカ(赤・黄)は1cm角に切る。 玉ねぎは粗みじん切りにする。 ソーセージは5mm幅に切る。 パセリ(あれば)は細かく刻む。
- 2
ボウルに卵を割り入れ溶く。 その中に温かいごはんを入れて、ごはんの塊が無くなるまでよくかき混ぜる。
- 3
フライパンに米油(無ければサラダ油)をしいて、ソーセージと玉ねぎを中火で炒める。 玉ねぎがしんなりとしたら、パプリカとマッシュルーム(水煮)も加える。
- 4
フライパンに工程2の卵ごはんも入れて、木べらでほぐしながら強めの中火で炒める。 ごはんがパラパラになってきたら、A カレー粉小さじ2.5、しょうゆ小さじ1も入れてよく混ぜながら炒める。塩こしょうで味を調える。
- 5
皿に盛り、パセリを散らせて完成。
レシピID
310644
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
