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とろーり♡オニオングラタンスープ

40
スープの
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2019.05.26

分類汁物

調理時間: 40分

ID376086

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

じっくりと煮込んだオニオンスープにバケットとチーズを浮かべてボリューミーに仕上げました。玉ねぎの旨味たっぷり、とろりと溶けたチーズとの相性も抜群です。

スープ バター バケット ストウブ パセリ オニオンスープ コンソメ おもてなし チーズ 胡椒 フランスパン STAUB ベーコン 玉ねぎ オニオングラタンスープ 簡単 スープ みじん切り サラダ油 ブラックペッパー にんにく トースター 洋風スープ
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材料4人分(作りやすい分量)
玉ねぎ 1個
ベーコン 2枚
にんにく 1片
A
300ml
A
顆粒コンソメ 小さじ2
塩こしょう 少々
バケット(スライス) 人数分
溶けるチーズ 適量(目安:30g/1人)
サラダ油 大さじ1
バター 15g
ブラックペッパー 少々
ドライパセリ 少々
作り方
Point!
◆玉ねぎが焦げないよう混ぜながらじっくりと炒めます ◆炒める際に塩を加えると玉ねぎから水分が出やすくなり、時間短縮できます
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
    ベーコンは5mm幅くらいの細切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを炒める(弱火~中火)。塩をひとつまみ(分量外)を入れてしんなりするまで10分程炒めたら、バター、ベーコン、にんにくを加えてさらに玉ねぎがあめ色になるま20分程しっかり炒める。
  3. A

    水 300ml、顆粒コンソメ 小さじ2

    を加えて中火で煮込み、途中アクを取り除く。
    塩こしょうで味を調える。
  4. スープを耐熱の器に盛りつけ、バケット(スライス)と溶けるチーズをのせる。
    トースター(200℃)で10分程焼き色がつくまで焼く。
    仕上げにブラックペッパーとドライパセリをかけたら完成。
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