とろーり♡オニオングラタンスープ

40

2019.05.26

分類汁物

調理時間: 40分

ID 376086

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

じっくりと煮込んだオニオンスープにバケットとチーズを浮かべてボリューミーに仕上げました。玉ねぎの旨味たっぷり、とろりと溶けたチーズとの相性も抜群です。

スープ スープ チーズ バター パセリ こしょう にんにく コンソメ ストウブ バゲット ベーコン おもてなし トースター フランスパン オニオンスープ ブラックペッパー オニオングラタンスープ STAUB みじん切り サラダ油 洋風スープ 玉ねぎ 簡単

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    玉ねぎ 1個
    ベーコン 2枚
    にんにく 1片
    A
    450ml
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    塩こしょう 少々
    バケット(スライス) 人数分
    溶けるチーズ 適量(目安:30g/1人)
    サラダ油 大さじ1
    バター 15g
    ブラックペッパー 少々
    ドライパセリ 少々

    作り方

    ポイント

    ◆玉ねぎが焦げないよう混ぜながらじっくりと炒めます
    ◆炒める際に塩を加えると玉ねぎから水分が出やすくなり、時間短縮できます
    1. 玉ねぎは薄切りにする。
      ベーコンは5mm幅くらいの細切りにする。
      にんにくはみじん切りにする。
    2. 鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを炒める(弱火~中火)。塩をひとつまみ(分量外)を入れてしんなりするまで10分程炒めたら、バター、ベーコン、にんにくを加えてさらに玉ねぎがあめ色になるま20分程しっかり炒める。
    3. A

      水 450ml、顆粒コンソメ 大さじ1

      を加えて中火で煮込み、途中アクを取り除く。
      塩こしょうで味を調える。
    4. スープを耐熱の器に盛りつけ、バケット(スライス)と溶けるチーズをのせる。
      トースター(200℃)で10分程焼き色がつくまで焼く。
      仕上げにブラックペッパーとドライパセリをかけたら完成。
    19 328

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