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    茄子の明太ユッケ風

    茄子の明太ユッケ風
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    • 投稿日2020/12/18

    • 更新日2020/12/18

    • 調理時間10分

    電子レンジで作れる簡単おつまみです。 茄子3本あっという間に消費しちゃいます♪

    材料2人分

    • 茄子
      3本
    • 明太子
      1/2本
    • 大葉
      3枚
    • 卵黄
      1個
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      ラー油
      お好み
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    明太子は混ぜすぎず、ところどころ塊を残した方がユッケぽく仕上がります、

    • 1

      茄子はヘタを切り落とし、十字に切れ込みを入れたら皮を剥く。 大葉はせん切りにする。 明太子はスプーン等で皮から外す。

      茄子の明太ユッケ風の工程1
    • 2

      茄子をラップで包んで電子レンジ(600W)で3分加熱する。

      茄子の明太ユッケ風の工程2
    • 3

      切れ込みの部分から茄子をさく。 ※熱いので注意！フォークを使うとやりやすいです！

      茄子の明太ユッケ風の工程3
    • 4

      ボウルに茄子を入れて、ラップの上から保冷材で冷やす。

      茄子の明太ユッケ風の工程4
    • 5

      明太子、大葉、A 醤油小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油お好みで和える。 器に盛りつけて、中央に卵黄をのせたら完成！

      茄子の明太ユッケ風の工程5
    レシピID

    403310

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    中井かな
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    中井かな

    料理家

    「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡

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