【12kgやせた管理栄養士考案】鶏肉とナスのみぞれあんかけ

材料2人分

• 鶏もも肉（皮なし）
  1枚
• なす
  2本
• 大根
  100 g
• 塩
  小さじ1/3
• ごま油
  小さじ1
• 大葉
  適量(お好み)
• A
  水
  50 ml
• A
  おろし生姜
  1/2片分
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん、片栗粉
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉（皮なし） →キッチンバサミでひと口大に切り、塩をかけて下味をつける。 ・なす →ひと口大の乱切りにし、軽く水にさらしてアクを取る。

• 1

  フライパンにごま油を入れて中火にしたら、なすと鶏もも肉を入れて焼き目がつくまで炒める。

• 2

  すりおろした大根とA 水50 ml、おろし生姜1/2片分、しょうゆ大さじ1、みりん、片栗粉各小さじ1を耐熱ボウルに入れて、よく混ぜたらラップをせずに電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。 一度、取り出してよくかき混ぜたら、再び1分加熱する。

• 3

  鶏もも肉とナスを盛り付け、上から工程2のみぞれあんをかける。 千切りにした大葉をそえる。

ポイント

・ナスは皮目から焼くと色味が落ちにくいです。 ・薄い場合は、塩で味を調整してください

作ってみた！

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